[ 準備時間：5 分鐘 | 烹飪時間：60 分鐘 | 份量：6 人份 ]
溫泉蛋起源自日本，傳統做法以溫泉水將雞蛋煮至蛋黃部分為半熟、蛋白部分為半凝固狀態。利用低溫慢煮的方法，在家也能輕鬆做出完美的溫泉蛋喔！
材料
6 隻雞蛋
汁料
6 湯匙水
1½ 湯匙生抽
1 湯匙味醂
1 茶匙白砂糖
¼ 茶匙鰹魚粉
做法
1. 在碗中加入白砂糖（1 茶匙）、生抽（1½ 湯匙）、味醂（1 湯匙）、水（6 湯匙）和鰹魚粉（¼ 茶匙），用微波爐以900W功率用加熱90秒鐘調好鰹魚醬汁備用。
2. 將雞蛋（6 隻）放入一鍋常溫水中，用慢煮棒加熱至62℃慢煮 1 小時。
3. 將鰹魚醬汁（1 湯匙）加到溫泉蛋（1 隻）上即可食用。
備註
如沒有鰹魚粉，可用雞粉取代。
煮好的溫泉蛋可冷藏保存兩天。